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おいしく、楽しくcooking

管理栄養士・料理研究家 M-cooking-studio主宰 松村眞由子のブログです。 家庭で手軽にできる毎日の料理、季節を活かした手作り食品のレシピ、旅で見つけた食材や料理など、日々の食の楽しみをつづります。

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シンポジウムのお知らせ 

3月2日(木)13:00~16:00
日本女子大学80年館5階 851講義室 において
 超高齢化の日本において地域社会を支え活躍する女性を育てる
  ~地域包括ケアシステムの実現に向けた多種連携教育の可能性と課題~
と題してシンポジウムが行われます。

超高齢化社会が進む今、介護、生活支援だけでなく、食事はもとより住まい、予防、医療など、
多くの職種の壁を越えて連携、協働が必要になっています。
これを実現するために必要な人材を育て、発展させるために日本女子大学だけではなく、東京女子医大学、日本歯科大学、東京医科歯科大学などの先生方のご講演があります。

これからの私たちに必要なお話が聞けると思いますので、ぜひお時間を作ってご参加ください。

Posted on 2017/02/15 Wed. 11:43 [edit]

category: その他

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15

2017年 

2017年もすでに2月に入ってしまいました。
昨年は通信教育のテキスト作り、英訳つきの和食本の他、大学での講義の準備があり時間が全く取れませんでした。

今年は昨年を振り返り、じっくりと取り組みたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします。

2017おせち
記録もかねて今年のおせち。暮れにインフルエンザにかかり、思ったようにはつくれませんでした。
実家の屠蘇セット、お雑煮椀をもらったので、形は立派になりました。

おせちは元旦用に1人分ずつ31日に用意し、関東風の雑煮とともに正月を迎えたもの。

Posted on 2017/02/06 Mon. 12:08 [edit]

category: ひとりごと

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06

料理教室開催のご案内 

料理教室の開催のご案内です。

12/20(火) 午前10時30分より
JA東京むさし国分寺支店主催の
国分寺野菜たっぷり「クリスマスお料理教室」
府中街道沿いのJA国分寺支店2階セミナールームにて開催します。

内容は
たぷり根菜と魚介のシチュー
蕪とホタテのカルパッチョ
なめらかスイートポテト

暮れのお忙しいころですが、
習っていただいたお料理で、
クリスマスをおいしく過ごしていただけると思います。
ぜひ、ご参加ください。

お申込みは国分寺ファーマーズマーケット
042-324-2115 (受付時間AM11~PM5)
集合写真

Posted on 2016/11/19 Sat. 10:30 [edit]

category: 料理教室

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新刊「世界で人気の和食」 

池田書店さんから
英訳つき「世界で人気の和食」 
という新刊を出せていただきました!

和食が世界遺産に登録され、2020東京オリンピックも控え外国からのお客様も多くなっています。
和食もブームですね。自分では作れるものの、外国人に作り方を教えるのはなかなかむつかしいもの。
この本は日本語はもちろん、英訳と親切なプロセス写真がついているので、
和食を通して世界中の方々とコミュニケーションをとるのにピッタリです。

定番の和食だけでなく、今時の和食や、海外でブームになっている逆輸入の和食まで
外国の方に喜ばれる料理をリサーチし、収載しています。

ぜひ、この一冊とともに、世界中の方々と和食を通して楽しい食事をしてくださいね!!

池田書店 紹介サイト
表紙

Posted on 2016/10/19 Wed. 15:56 [edit]

category: 仕事

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魔法のお弁当 

ロート製薬様 Webサイト
「魔法のお弁当」更新されました。

今回のお弁当は夏にありがちな冷えを予防する
「夏の冷えとり弁当」です。

意外に多い夏の冷え性。私もサラリーマン時代はオフィスで夏になるとひざ掛けと靴下が手放せず、
暑がりの人が温度を下げると、その人の目につかないうちにこっそり上げる。
なんて生活していました。

寒さが続くと、体がだるかったり、食欲がなくなったりと、不調が続いてしまいます。
こんなときこそ、ビタミンEをたっぷりとって血行促進しましょう。
ビタミンEは老化防止のビタミンともいわれ、アンチエイジングに必要。

今回は野菜の王様モロヘイヤを使ったスープや、ツナ缶を使ったでんぶをご紹介しています。
ぜひ作ってみてくださいね。↓

魔法のお弁当

Posted on 2016/08/24 Wed. 11:41 [edit]

category: 仕事

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