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オムライス

2010.03.31(16:08) 100

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忙しさと重症の花粉症のため、すっかり更新できませんでした。お久しぶりです。

3月のお教室はオムライスとアサリのチャウダーでした。

オムライスを嫌いな人は少ないのでは?私も大好き!!特に卵に少しお砂糖を入れて甘めにし、ケチャップで顔をかくのが好きです。いつまでもオムライスだけは大人になれないのはどうしでしょう??普通はお砂糖なんか入れないのですが、なぜか子供の頃の思い出なのでしょうね。

お教室では家で作りやすいように、ケチャップを煮詰めて作るべとつかないチキンライスと、オムレツの作り方を実習しました。
ガスはフライパンを火から離しても大丈夫なのでオムレツは作りやすいのですが、IHは一部でもフライパンが面についていないといけないのでとても難しいですね。中は柔らか、周りはちゃんと固まっているオムレツできるかな?
皆さん2回ずつ焼いて、コツがつかめた様子。別々に役にたつので作ってみてくださいね。

アサリのチャウダーもボリュームがあり、スープとしても魚料理としても愛されるアメリカ料理。
私も若かりしずっと昔、サンフランシスコのピア39で食べたことが思い出されます。
クラッカーを入れてボリュームたっぷりのスープ。貝のうまみがいいですね。
スープとパンで十分お腹も満たされます。

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おいしく、楽しくcooking


2010年03月31日
  1. オムライス(03/31)