おいしく、楽しくｃｏｏｋｉｎｇ
管理栄養士・料理研究家 M-cooking-studio主宰 松村眞由子のブログです。 家庭で手軽にできる毎日の料理、季節を活かした手作り食品のレシピ、旅で見つけた食材や料理など、日々の食の楽しみをつづります。
作り置き三ツ星レシピ トマト
ロート製薬さま Webサイト太陽笑顔fufufu
作り置き三ツ星レシピ 今月のテーマはトマト
暑くなってきましたね。
トマト、きゅうり、なす、枝豆、トウモロコシ などといった夏野菜がおいしい季節となりました。
特に真っ赤なトマトは、梅雨のじめじめした時季で元気が出そう！
丸ごとガブリっとかぶりつくのもよいのですが、ソースや煮込みなどにしておくと便利に使えます。
今回は夏野菜と鶏肉を煮込んだフレッシュトマト煮やトマトソース。
冷やして食べたいトマトのお浸しです。
ぜひ作ってみてください
作り置き三ツ星レシピ
作り置き三ツ星レシピ 今月のテーマはトマト
暑くなってきましたね。
トマト、きゅうり、なす、枝豆、トウモロコシ などといった夏野菜がおいしい季節となりました。
特に真っ赤なトマトは、梅雨のじめじめした時季で元気が出そう！
丸ごとガブリっとかぶりつくのもよいのですが、ソースや煮込みなどにしておくと便利に使えます。
今回は夏野菜と鶏肉を煮込んだフレッシュトマト煮やトマトソース。
冷やして食べたいトマトのお浸しです。
ぜひ作ってみてください
作り置き三ツ星レシピ
03
夏野菜料理教室
定例になった、国分寺野菜をたっぷり使った
夏野菜料理教室
今年も開催します。
今年は作り置きにも便利なおかずがテーマです。
定番の南蛮漬けの他、出来すぎて使い道に困るゴーヤがたくさん消費できる佃煮、
ごはんにも、豆腐にもあう、「山形のだし」を作ります。
今年は子供たちが夏休みに入る前の日程に設定できました。
夏野菜、たくさん食べて暑さを乗り切りましょう。
ぜひご参加ください。お待ちしております。
日時：7/20（木曜日）10：30～13：30
場所：ＪＡ東京むさし 国分寺支店 ２階セミナールーム
費用：2500円
内容
・夏野菜と鶏肉の南蛮漬け
・ゴーヤの佃煮
・ししとうとじゃこのしそ炒め
・トロトロ野菜のぶっかけごはん
お申込みは7/2よりお電話で
042-324-2115
（11：00～17：00）
夏野菜料理教室
今年も開催します。
今年は作り置きにも便利なおかずがテーマです。
定番の南蛮漬けの他、出来すぎて使い道に困るゴーヤがたくさん消費できる佃煮、
ごはんにも、豆腐にもあう、「山形のだし」を作ります。
今年は子供たちが夏休みに入る前の日程に設定できました。
夏野菜、たくさん食べて暑さを乗り切りましょう。
ぜひご参加ください。お待ちしております。
日時：7/20（木曜日）10：30～13：30
場所：ＪＡ東京むさし 国分寺支店 ２階セミナールーム
費用：2500円
内容
・夏野菜と鶏肉の南蛮漬け
・ゴーヤの佃煮
・ししとうとじゃこのしそ炒め
・トロトロ野菜のぶっかけごはん
お申込みは7/2よりお電話で
042-324-2115
（11：00～17：00）
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中日新聞
6/21付の中日新聞の朝刊に、シニアの熱中症について記事を載せていただきました。
名古屋近辺しか見ていただけないのが残念ですが、今までで一番大きな写真⁈ かもでビックリです。
ちょっと恥ずかしい
本題、本題！
熱中症予防によく水を飲みましょうといいますが、加齢と共に喉の渇きを感じにくくなってしまいます。
常に携帯し、気が付いたら飲むようにして下さい。
スポーツなどで汗💦をかいたときには、塩分補給も忘れずに。足がつるなどの現象はナトリウム不足かも。
ペットボトルにひとつまみの食塩を加えてみてくださいね。
名古屋近辺しか見ていただけないのが残念ですが、今までで一番大きな写真⁈ かもでビックリです。
ちょっと恥ずかしい
本題、本題！
熱中症予防によく水を飲みましょうといいますが、加齢と共に喉の渇きを感じにくくなってしまいます。
常に携帯し、気が付いたら飲むようにして下さい。
スポーツなどで汗💦をかいたときには、塩分補給も忘れずに。足がつるなどの現象はナトリウム不足かも。
ペットボトルにひとつまみの食塩を加えてみてくださいね。
28
作り置き三ツ星レシピ 新じゃが
ロート製薬さま Webサイト
作り置き三ツ星レシピ 新じゃが
みずみずしい新じゃが、おいしいですね。
ゆでてバターをつけても、揚げてもいいのですが、
今回は絶対おすすめ、ごはんにぴったりのコックリ煮た豚肉との甘辛煮、
シャキシャキ感が「これ何？！」と、いつものじゃがいもと一味違うごま酢あえ、
ワインに合う手間いらずのオリーブ煮
をご紹介しています。
じゃがいもはボリュームのある副菜になるので、
作り置きしてあるととっても便利。
お弁当のおかずにもぴったりです。
作り置き三ツ星レシピ
作り置き三ツ星レシピ 新じゃが
みずみずしい新じゃが、おいしいですね。
ゆでてバターをつけても、揚げてもいいのですが、
今回は絶対おすすめ、ごはんにぴったりのコックリ煮た豚肉との甘辛煮、
シャキシャキ感が「これ何？！」と、いつものじゃがいもと一味違うごま酢あえ、
ワインに合う手間いらずのオリーブ煮
をご紹介しています。
じゃがいもはボリュームのある副菜になるので、
作り置きしてあるととっても便利。
お弁当のおかずにもぴったりです。
作り置き三ツ星レシピ
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中日新聞
5月24日の中日新聞のくらし欄 「新聞で学ぼう！」という広告欄で、
シニアの低栄養についてコメントさせていただきました。
年をとると太るから痩せるが心配になることがあります。
中年のころは脂肪がつき、おなか周りが気になったりしますが、
高齢になってくると食事の量が減り、淡白なものを多くとるようになって、
やせてシワシワになりやすくなりますよね（笑）
あまり栄養がとれていない「低栄養」の状態になることも。
年をとっても元気に日常生活を送るためには、筋肉量を減らさないようにすることも大切。
たんぱく質をしっかりとり、運動を心がけないと、筋肉を維持するのはむつかしくなります。
とはいえ、食欲がないのに無理にたべられません。
なんといっても基本は食事です。
一度に食べられないなら、おやつにゆで卵？プリン？ヨーグルト、ﾁｰｽﾞなどを足してみたり
（子供時代に帰ったみたいですけど）ちょこちょこと食べることもよいでしょう。
私も一度の食事の量は1人分食べきるのは、かなりむつかしくなりました。
でも、直ぐおなかが減ってしまいます。
ですから、家にいるときは、ほどほどにおやつを食べますが、
外出しているときや、スポーツの間は栄養補助食品のお世話になることが多いです。
特にひんやり冷やしたゼリー状のものは、この時期とても食べやすく、スポーツの最中でも
口の中に残らないのでとてもとりやすく常備しています。
しっかり栄養をとり、運動もしてはつらつとしたシニア時代を楽しみましょう！
シニアの低栄養についてコメントさせていただきました。
年をとると太るから痩せるが心配になることがあります。
中年のころは脂肪がつき、おなか周りが気になったりしますが、
高齢になってくると食事の量が減り、淡白なものを多くとるようになって、
やせてシワシワになりやすくなりますよね（笑）
あまり栄養がとれていない「低栄養」の状態になることも。
年をとっても元気に日常生活を送るためには、筋肉量を減らさないようにすることも大切。
たんぱく質をしっかりとり、運動を心がけないと、筋肉を維持するのはむつかしくなります。
とはいえ、食欲がないのに無理にたべられません。
なんといっても基本は食事です。
一度に食べられないなら、おやつにゆで卵？プリン？ヨーグルト、ﾁｰｽﾞなどを足してみたり
（子供時代に帰ったみたいですけど）ちょこちょこと食べることもよいでしょう。
私も一度の食事の量は1人分食べきるのは、かなりむつかしくなりました。
でも、直ぐおなかが減ってしまいます。
ですから、家にいるときは、ほどほどにおやつを食べますが、
外出しているときや、スポーツの間は栄養補助食品のお世話になることが多いです。
特にひんやり冷やしたゼリー状のものは、この時期とても食べやすく、スポーツの最中でも
口の中に残らないのでとてもとりやすく常備しています。
しっかり栄養をとり、運動もしてはつらつとしたシニア時代を楽しみましょう！
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